Na smalcu... aktualności, przepisy i nie tylko

Mafalda nagrodzona przez Forbesa. Wśród 100 najlepszych włoskich doskonałości 2023

  Z ogromną dumą i wdzięcznością witamy prestiżową nagrodę za włoską doskonałość Forbesa. To niesamowite wyróżnienie stanowi niezrównane uznanie dla naszego zaangażowania i poświęcenia w dążeniu ...

Przepisy od naszych zwolenników kulinarnych: roladki z białych szparagów na smalcu z Colonnata IGP i Pancetta Mafalda od Gianniego Rigoni

Usunąć ostatnią, twardszą część szparagów i obrać obieraczką do ziemniaków, gotować przez 10 minut we wrzącej i lekko osolonej wodzie. Usuń szparagi i zawiń je w serwetkę, aby wchłonęły nadmiar wod...

Przepisy od naszych blogerów kulinarnych: Pasta Kalafior i Guanciale Mafalda

Składniki Mezze Maniche Rigate 320 g Poduszka 120 g Kalafior 350g Timo q.b. Sól do smaku   Aby zrobić makaron kalafiorowy i guanciale, pokrój guanciale na plasterki, a następnie pokrój w paski z ...

Przepisy naszych blogerek kulinarnych: Pappardelle w giallo z kasztanami i policzkiem wieprzowym Mafalda od Oriany Ciracò

Pappardelle dla 4 osób 1 plasterek boczku @LardodiColonnataIGPMafalda 300g gotowanych kasztanów 300g mleka Pół szalotki 50g startego parmezanu 50g oliwy z oliwek extra virgin Szafran Gotuj kasztany...

Przepisy od naszych zwolenników żywności: Bucatini all'amatriciana autorstwa: cucinare_convale

320 g bucatini • 120 g bekonu Colonnata przyprawionego Mafalda w grubych plastrach • Około 50 g startego pecorino (delikatne i niezbyt słone) • 1 sos pomidorowy • wyprzedaż • dzidziusie Procedura ...

Przepisy od naszych zwolenników jedzenia: Pappardelle z jagnięciną z boczkiem Mafalda, słupki szafranowe Oriana Ciracò

Pappardelle dla 4 osób 1 łopatka jagnięca 1 plasterek boczku Mafalda 1 ząbek czosnku 4 liście szałwii 40g mąki 80 g świeżego startego pecorino 50g startego pecorino 50g oliwy z oliwek extra virgin ...

Przepisy od naszych foodfollowerów: Fettuccine z borowikami na kremie ziemniaczanym i doprawionym boczkiem Colonnata autorstwa Marii Pandolfo

Składniki: -400gr FETTUCCINE Z BORÓWKAMI -SUCHE PIECZARKI PIECZARKI  -2 DUŻE ZIEMNIAKI -50gr BOCZKU COLONNATA PRZYPRAWIONO MAFALDA -SPRZEDAŻ q.b. -OLIWA Z OLIWEK Z PIERWSZEGO TŁOCZENIA Na pateln...

Przepisy od naszych foodfollowerów: Ciasto Baciocca z Lardo di Colonnata IGP Mafalda autorstwa Manueli Meccarello

"To liguryjskie ciasto na słono, trochę przeze mnie zrewidowane, bardzo, bardzo zachłanne.. Ma spód ciasta i nadzienie z ziemniaków, cebuli i smalcu.. Pokrojone w kwadraty i podane na ciepło, dosko...

Przepisy od naszych zwolenników jedzenia: Fusilli z dynią, oliwkami i Mafalda pancetta by Amalia Occhiali

Na patelni podsmażyć cebulę, następnie dodać dynię pokrojoną wcześniej na małe kawałki, oliwki i pancettę Gotujemy przez około dziesięć minut. W międzyczasie zagotuj wodę na makaron i po ugotowa...