Recetas de nuestros seguidores de alimentos: Bucatini all'amatriciana por: cucinare_convale

320 g de bucatini
• 120 g de tocino Colonnata condimentado Mafalda en lonchas gruesas
• Aproximadamente 50 g de pecorino rallado (delicado y no demasiado salado)
• 1 salsa de tomate
• sal
• pimienta

Método

En una sartén agrega el tocino cortado en tiras de unos dos centímetros de largo. Dorar el tocino hasta que se dore.
Escurre un poco de iguanciale y mantenlo caliente para decorar.
En la misma sartén con el resto del tocino pone la salsa de tomate, sazona con sal y cocina por el tiempo de cocción de la pasta, que mientras tanto has echado en una cacerola con agua hirviendo con sal.
Cuando esté casi cocido, agregue el tocino a la salsa. Escurre la pasta al dente y transfiérela a la sartén con la salsa. Fuera del fuego, agregue el pecorino rallado y sazone con pimienta fresca. Mezclar bien y servir inmediatamente, completar con más pecorino y decorar con el tocino reservado.