Il Lardo di Colonnata Mafalda conquista “È sempre mezzogiorno” su Rai 1

Un altro importante traguardo per Mafalda, storica azienda di Colonnata specializzata nella produzione del pregiato Lardo di Colonnata IGP. Nella puntata di oggi del programma "È sempre mezzogiorno", condotto da Antonella Clerici su Rai 1, il nostro lardo è stato protagonista, portando in TV tutta la passione, la storia e la tradizione che ogni giorno mettiamo nel nostro lavoro.

Un prodotto che racconta un territorio

Il Lardo di Colonnata non è solo un salume: è un racconto di montagna, marmo e mani sapienti. Lavorato secondo l'antica tradizione locale, il lardo viene stagionato nelle caratteristiche conche di marmo delle Alpi Apuane, con una miscela segreta di erbe aromatiche, spezie e sale. La stagionatura lenta, in ambienti naturali e costanti, dona al prodotto un profumo inconfondibile, una consistenza morbida e un gusto pieno e delicato.

Un riconoscimento che ci riempie di orgoglio

Vedere il nostro prodotto su uno dei programmi di cucina più amati dagli italiani è per noi motivo di grandissimo orgoglio.
È il riconoscimento di un impegno che dura tutto l’anno, tra conche, marmo e memoria.
È il risultato di una scelta coraggiosa: quella di restare fedeli ai metodi artigianali, di rispettare la natura, e di mettere sempre la qualità al primo posto.

Grazie a chi ci ha accompagnato fin qui

Un grazie speciale va ad Antonella Clerici e alla redazione del programma, per aver dato spazio e visibilità a un prodotto che rappresenta un pezzo autentico della cultura gastronomica italiana. Ma il nostro grazie più grande va a voi: i clienti, gli amici, i ristoratori, i curiosi, gli appassionati del buon cibo.
Siete voi che, ogni giorno, scegliete di portare sulla vostra tavola non solo un sapore, ma una storia.