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Il Lardo di Colonnata Mafalda conquista “È sempre mezzogiorno” su Rai 1

Un altro importante traguardo per Mafalda, storica azienda di Colonnata specializzata nella produzione del pregiato Lardo di Colonnata IGP. Nella puntata di oggi del programma "È sempre mezzogiorno...

Come gustare al meglio la pancetta stagionata: idee, consigli ed abbinamenti

Come si mangia la pancetta stagionata? Ecco i consigli su come tagliarla, abbinarla e valorizzare al meglio il suo sapore unico e naturale.

Che cos’è la pancetta stagionata in conca di marmo?

Cos’è la pancetta stagionata in conca di marmo? Un salume unico, lavorato secondo la tradizione di Colonnata per un gusto autentico e irripetibile.

Carbonara: guanciale o pancetta? Scegli l'ingrediente giusto

Guanciale o pancetta nella carbonara? Ecco la risposta che mette d’accordo tradizione e gusto. Scopri la differenza e quale usare per un piatto perfetto.

Chi è più grasso tra guanciale e pancetta?

Guanciale o pancetta: chi è più grasso? Ecco le differenze nella percentuale di grasso, composizione nutrizionale e usi a confronto tra i due salumi.

Tutti i tipi di pancetta: quali sono e come riconoscerli

Conosci tutti i tipi di pancetta? Ecco una guida completa alle varietà più diffuse, incluse le specialità di Colonnata: stagionata e vergazzata Mafalda.

A cosa fa bene la pancetta? Benefici, valori e verità

A cosa fa bene la pancetta? Scopri i benefici nutrizionali di una pancetta stagionata artigianale come quella di Colonnata: gusto, energia e proteine.

Qual è la differenza tra pancetta e guanciale? Scopriamolo insieme

Pancetta o guanciale? Ecco tutte le differenze tra questi due salumi: taglio, stagionatura, sapore e usi. Scopri le varianti stagionate di Colonnata.

Che differenza c'è tra lardo e strutto?

Qual è la differenza tra lardo e strutto? Scopri lavorazione, sapore e usi in cucina di due grassi suini molto diversi tra loro.

Che differenza c’è tra il lardo e il Lardo di Colonnata IGP?

Cosa cambia tra il lardo generico e il Lardo di Colonnata IGP? Storia, lavorazione e gusto raccontano due prodotti simili solo all’apparenza.

Come si fa il lardo? Dalla salatura alla stagionatura nel marmo

Come si fa il lardo? Un viaggio nel processo artigianale che lo rende unico, fino alla stagionatura nelle conche di marmo di Colonnata.

Cos'è il lardo? Storia, usi e grandi eccellenze italiane

Un viaggio nella storia del lardo: dalle sue origini contadine alle eccellenze regionali come Colonnata. Scopri come nasce, come si usa e perché è speciale.

Perché il Lardo di Colonnata IGP è così famoso? Storia e segreti

Il Lardo di Colonnata IGP è un’icona della gastronomia italiana. Scopri perché è famoso, la sua storia e i segreti della sua lavorazione tradizionale.