Über Schmalz ... Neuigkeiten, Rezepte und mehr

Mafalda von Forbes ausgezeichnet. Unter den 100 besten italienischen Exzellenzen 2023

Mit großem Stolz und Dankbarkeit nehmen wir die prestigeträchtige Auszeichnung italienischer Exzellenz von Forbes entgegen . Diese unglaubliche Auszeichnung stellt eine beispiellose Anerken...

Rezepte unserer Food-Follower: Weiße Spargelröllchen in Schmalz von Colonnata IGP und Pancetta Mafalda von Gianni Rigoni

Den letzten und härteren Teil des Spargels entfernen und mit dem Sparschäler schälen, 10 Minuten in kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen. Entfernen Sie den Spargel und wickeln Sie ihn in eine...

Rezepte unserer Foodblogger: Pasta Blumenkohl und Guanciale Mafalda

Zutaten Mezze Maniche Rigate 320 g Kissen 120 g Blumenkohl 350 g Thymian nach Geschmack Nach Geschmack salzen   Für die Blumenkohl-Guanciale-Nudeln die Guanciale in Scheiben schneiden, dann von j...

Rezepte unserer Foodblogger: Pappardelle in giallo mit Kastanien und Mafalda-Schweinebacke von Oriana Ciracò

Pappardelle für 4 Personen 1 Scheibe Speck @LardodiColonnataIGPMafalda 300g gekochte Kastanien 300g Milch Eine halbe Schalotte 50g geriebener Parmesankäse 50 g natives Olivenöl extra Safran Kochen ...

Rezepte unserer Foodfollower: Bucatini all'amatriciana von: cucinare_convale

320 g Bucatini • 120 g gewürzter Colonnata-Speck von Mafalda in dicken Scheiben • Etwa 50 g geriebener Pecorino (fein und nicht zu salzig) • 1 Tomatensauce • Salz • Pfeffer Methode In eine Pfanne...