L'Antica Larderia Mafalda di Colonnata Premiata con il Platinum per l’Eccellenza del Lardo di Colonnata IGP"

"Merano WineFestival 2024: L'Antica Larderia Mafalda di Colonnata Premiata con il Platinum per l’Eccellenza del Lardo di Colonnata IGP"

La prestigiosa guida alle eccellenze enogastronomiche italiane, curata dall’instancabile “cacciatore” e patron del Merano WineFestival, Helmuth Köcher, ha premiato quest’anno 2.500 etichette vinicole e oltre 400 prodotti gastronomici. Tra questi, l’Antica Larderia Mafalda di Colonnata che ha ricevuto il massimo riconoscimento, Platinum per il suo Lardo di Colonnata IGP.

Competenza ed esperienza guidano la “caccia al miglior vino e prodotto gastronomico” di Helmuth Köcher, presidente e fondatore del Merano WineFestival. La ricerca, condotta assieme a commissioni d’assaggio specializzate, si riflette nel numero crescente di prodotti proposti per la degustazione, selezionando solo le migliori aziende per l’esclusiva kermesse altoatesina.

I vincitori del prestigioso riconoscimento Platinum 2024 sono stati annunciati ieri al Merano WineFestival. A ritirare il premio è stato Carlo Danesi, Direttore di Produzione dell’Antica Larderia Mafalda che segue nella produzione del lardo regole consolidate da quattro generazioni. La ricerca nella qualità delle materie prime, la ricetta antica esclusiva e personale del giusto connubio di spezie e aromi, la cura della lavorazione con controlli costanti e tempi giusti di stagionatura (che vanno spesso oltre i sei mesi classici) sono tutti fattori che rendono il suo lardo un carattere unico.

Frutto di un accurato lavoro di ricerca e selezione delle 14 commissioni d’assaggio coordinate da Köcher, la guida The WineHunter Award premia eccellenze nel Wine, Food, Spirit e Beer, assegnando loro punteggi corrispondenti ai titoli The WineHunter Award Rosso e Gold, e candidando i migliori a The WineHunter Award Platinum. I vincitori di quest’ultimo, il riconoscimento più ambito della guida, verranno celebrati l’8 novembre durante la 33ª edizione del Merano WineFestival, uno degli eventi più glamour dell’enogastronomia.

Nel settore Culinaria, suddiviso in tre categorie, sono stati degustati 600 prodotti. Di questi, 400 sono presenti nella categoria Food: 147 hanno ottenuto il WH Food Award Rosso, assegnato ai prodotti con punteggi tra 90 e 92,99, 221 il WH Food Award Gold, con punteggi tra 93 e 94,99 e 29 prodotti hanno ricevuto il WH Food Award Platinum, che premia chi ha ottenuto più di 95 punti su 100 e oltre, tra cui l’Antica Larderia Mafalda.