DES SECRETS ANCIENS, DES ÉPICES EXCLUSIVES ET UNE PASSION ARTISANALE FONT DE NOTRE LARDO DI COLONNATA IGP UN TRÉSOR CULINAIRE UNIQUE, UNE VÉRITABLE MERVEILLE GASTRONOMIQUE.

Mafalda est la plus ancienne boutique de saindoux de Colonnata, née en 1928 lorsque le saindoux n'était que le pauvre compagnon des carrières de marbre. Elle a obtenu en 2003 la certification IGP et le label CEE qui certifient la qualité des matières premières, la particularité de la transformation et l'originalité du produit.Notre souci de la qualité nous amène à suivre scrupuleusement une recette transmise depuis plus de quatre générations. Le vieillissement d'au moins six mois rend notre produit unique en son genre, donnant un goût riche et incomparable qui vous laissera sans voix. Goûtez à l'excellence des saveurs d'autrefois, élaborées avec passion et dévouement, comme autrefois ! Nous sommes certains que vous apprécierez la différence et serez conquis par le goût authentique des choses simples.
Rejoignez-nous dans le voyage vers un goût réel et authentique.
Goûtez la tradition entre vos mains !

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... Lardo di Colonnata libère des graisses saturées au cours du vieillissement,
être riche en oméga 9 qui réduit le mauvais cholestérol
et prévient le risque de maladies cardiovasculaires.

Une chose est sûre, une fois goûté, même la personne la plus sceptique ajoute notre Lardo di Colonnata à sa liste de plats préférés. Nous n'utilisons que des ingrédients naturels, des épices et des herbes aromatiques sélectionnés dans la nature non contaminée du côté de Carrare des Alpes Apuanes, l'assaisonnement dure au moins six mois, selon une recette née il y a plus de quatre générations. Il ne contient pas non plus d'allergènes, d'additifs, de conservateurs, de colorants, de gluten, de lactose, d'ionisants et de nanomatériaux, d'organismes génétiquement modifiés. Il ne contient pas et n'a pas été obtenu par l'utilisation de produits chimiques.

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